Hreinsun matvæla

Að viðhalda hreinlæti er lykilatriði fyrir matvælaöryggi í vinnsluumhverfi, sem gerir hreinsunarþurrkur að mikilvægum þætti til að tryggja hreinlæti. Hreinlæti í matvælavinnslu er hægt að flokka í þrjú svæði: vinnsluumhverfi, búnað og starfsfólk. Matvælaiðnaðurinn er mikill og fjölbreyttur, þar sem hver hluti þarfnast eigin hreinlætisstaðla.